Gestürzter Ananaskuchen aus der Gusseisenpfanne

Dieser gestürzte Ananaskuchen wird in einer gusseisernen Pfanne gebacken und warm serviert. Er schmeckt einfach hervorragend!

Zubereitungszeiten und Menge

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Backzeit: 45 Minuten
• Zusätzliche Zeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
• Portionen: 12
• Ergibt: 1 Kuchen mit 30 cm Durchmesser

Zutaten

• 225 g Butter, geteilt
• 330 g brauner Zucker, fest angedrückt
• 1 Dose Ananasscheiben (567 g)
• 1 Glas Kirschen (113 g)
• 190 g Universalmehl
• 2 ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 300 g Kristallzucker
• 2 große Eier
• 240 ml Milch
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung des gestürzten Ananaskuchens

1. Alle Zutaten bereitstellen. Das Backrohr auf 190 °C vorheizen.
2. 115 g Butter in einer gusseisernen Pfanne mit 30 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze in etwa 3 Minuten schmelzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den braunen Zucker gleichmäßig über die Butter streuen. Die Ananasscheiben dekorativ in die Pfanne legen und jede Ananasringmitte mit einer Kirsche füllen. Beiseitestellen.
3. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben.
4. Den Kristallzucker mit den restlichen 115 g Butter in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier dazugeben und unterrühren.
5. Die Mehlmischung und die Milch abwechselnd einarbeiten. Vanilleextrakt zugeben und alles gründlich verrühren.
6. Den Teig gleichmäßig über den Ananasscheiben in der Pfanne verteilen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Stürzen auf eine Servierplatte 10 Minuten in der Pfanne auskühlen lassen. Warm servieren.

Nährwerte pro Portion

Detaillierte Nährwertangaben