Einfacher Spinatsalat mit Speck

Dieser Spinatsalat ist im Handumdrehen zubereitet. Sein Dressing enthält einige ungewöhnliche Zutaten, schmeckt jedoch besonders köstlich. Wenn ich diesen Salat zu einem gemeinsamen Essen mitbringe, bleibt nie etwas übrig.

Zutaten für den Spinatsalat

• 4 Scheiben Speck, nach Geschmack auch mehr
• 1 Packung (454 g) frischer Spinat, Stiele entfernt
• 2 hart gekochte Eier, gehackt
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• 100 g weißer Zucker
• 80 ml Ketchup
• 60 ml Pflanzenöl
• 60 ml Essig
• 10 ml Worcestershiresauce

Zubereitung

1. Den Speck in eine Pfanne bei mittlerer Hitze geben und unter häufigem Wenden etwa 10 Minuten braten, bis er gebräunt und knusprig ist. Auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Fett aufgesogen wird. Nach dem Auskühlen den Speck zerbröseln.
2. Den Spinat in eine große Salatschüssel geben und mit Speck, hart gekochten Eiern sowie Zwiebel bestreuen. Den Salat vorsichtig durchmischen.
3. Zucker, Ketchup, Pflanzenöl, Essig und Worcestershiresauce in einer Schüssel kräftig verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Dressing über den Salat gießen und alles gründlich vermengen.

Nährwerte (pro Portion)